Драники с мясом

Драники с мясом — неотъемлемая часть белорусского детства и одно из тех блюд, которые возвращают ощущение дома: хрустящая картофельная корочка, сочная начинка и обязательно сметана! :)

ингредиенты:

  • мясо (говядина / свинина / курица или смесь) — примерно 300 г
  • репчатый лук — 2 шт
  • картофель — 6 средних
  • яйцо — 1 шт
  • мука — 2 ст. л.
  • укроп сушеный
  • сметана — для подачи

кбжу / 100 г (*¯︶¯*)

Для драников без сметаны:

≈ 190
ккал
≈ 6,5
белки
≈ 10
жиры
≈ 15 / 1,5 г
углеводы / сахар
draniks_with_meat

приготовление:

  1. Для начинки измельчить в фарш примерно 300 г мяса. Добавить 1 луковицу, натёртую на мелкой тёрке, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

  2. Для картофельной части почистить 6 средних картофелин и 1 луковицу, затем измельчить всё в комбайне. Добавить 1 яйцо, соль, перец, сушёный укроп и 2 ст. л. муки. Хорошо перемешать.

  3. Разогреть в сковороде масло, затем уменьшить огонь до среднего. Выложить ложкой картофельную массу, формируя основание драника. Мокрыми руками сделать из фарша плоскую котлетку, положить её сверху и покрыть ещё одним слоем картофельной массы. Обжаривать около 10 минут, пока края не подрумянятся, затем аккуратно перевернуть и готовить ещё примерно столько же. Если драники ещё не полностью готовы, снова перевернуть, накрыть крышкой и подержать на огне ещё 5 минут.

  4. Подавать со сметаной.

Bon appétit!