Имбирное печенье

115 гр. сливочного масла довести до комнатной температуры, взбить с 65 гр. коричневого сахара, добавить 155 гр. мёда и 1 яйцо, все хорошо вымесить миксером. Следующим этапом добавить все специи: 0,5 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. молотого имбиря, 0,5 ч.л. черного молотого перца, 0,5 ч.л. мускатного ореха и 0,5 ч.л. соды. Снова перемешать, всыпать через сито 375 гр. муки, щепотку соли, вымесить и отправить в пищевой пленке в холодильник на час.

Поставить греться духовку до 175 градусов. Затем раскатать пласт толщиной 0,5 см., вырезать формочки, положить на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекать минут 15, до появления золотистой корочки по краям печенья.

Для глазури взбить белок одного яйца с 1 ч.л. лимонного сока до пенки миксером или венчиком, всыпать 240 гр. сахарной пудры и еще раз взбить. Глазурь переложить в кондитерский мешок и рисовать ей рисунки на немного остывшем печенье.