Картофельный салат средиземноморский

mediteranian_potato_salad
  • baby картофель — 750 г
  • вяленые томаты — 280 г
  • маслины (без жидкости) — 150 г
  • оливковое масло — 4 ст. л.
  • семена чиа — 4 ст. л.
  • базилик — 30 г
  • каперсы — 2 ст. л.
  • руккола или салатная смесь
  • шафран

Сварить 750 гр. картофеля (разрезав на bite-size кусочки) со щепоткой шафрана и соли. Слить воду и дать остыть.

Положить в миску банку вяленых томатов порезанных на кусочки (без масла), банку маслин, крупно нарезанных, 4 ст.л оливкового масла, 4 ст.л. семян чиа, 30 гр. базилика, 2 ст.л. каперсов. Добавить остывший картофель и аккуратно перемешать. Добавить рукколу или смесь салатной зелени. Приправить солью и перцем.

back Назад к списку рецептов