Намазка на хлеб с баклажанами и черносливом

ингредиенты:

  • баклажаны
  • чернослив (примерно вдвое меньше баклажанов)
  • чеснок (≈ 2 крупных или 3 средних зубчика на 1 средний баклажан)
  • оливковое масло
  • соль

кбжу / 100 г (*¯︶¯*)

Увы, для рецептов на глаз сложно дать даже приблизительные данные. Забейте на калории и наслаждайтесь вкусным бутербродом :D

Паста из баклажанов и чернослива на хлебе

приготовление:

  1. Вымыть баклажаны, отрезать кончики и нарезать крупными кубиками. Переложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до момента, когда баклажаны начнут становиться мягкими и менять цвет на более бледный.

  2. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Слить воду с баклажанов и переложить их на сковороду. Добавить чеснок из расчёта примерно 2 крупных или 3 средних зубчика на 1 средний баклажан.

  3. Вымыть и нарезать чернослив: его должно быть примерно вдвое меньше, чем баклажанов. Добавить на сковороду, немного посолить и перемешать. Слегка разминать баклажаны лопаткой, объединяя все ингредиенты и превращая их в пасту. Добиваться полностью однородной массы не нужно: если кожица баклажанов не разминается, это нормально. Обжаривать 5–7 минут.

  4. Дать пасте остыть. Хранить в холодильнике и подавать на хлебе в тёплом или холодном виде.

Bon appétit!