Пирожное картошка

Сделать шоколадный бисквит по этому рецепту. Дать остыть.

Оставить 100 гр. сливочного масла при комнатной температуре для украшения пирожных (можно обойтись без этого и не украшать вовсе, или вместо этого украсить ягодами или орехами).

Остывший бисквит разломать на кусочки, положить в комбайн-измельчитель, чтобы получить крошку в итоге. Соединяем с остальными ингредиентами: 150 гр. сгущенки, 50 мл. рома/коньяка, 130 гр растопленого сливочного масла, 50 гр. какао. Все это можно перемешать в комбайне, если размер позволяет, если нет, то лопаткой. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на час минимум.

Сформировать пирожные (любую форму от кружочков до колтасок), поставить в морозилку, пока готовится ганаш.

Для шоколадного ганаша: растопить в микроволновке маленькими итерациями, помешивая между ними, 100 мл сливок 33% и 100 гр. темного шоколада (если нет микроволновки, то на водяной бане). Окунать до половины пирожные в ганаш.

Для масленного крема взбить масло комнотной температуры с чайной ложной сахарной пудры до мягкого белого состояния. Украсить пирожные кремом с помощью кондитерского мешка. Остудить в холодильнике еще минимум полчаса.