Салат с тортеллони

ингредиенты:

  • тортеллони — 1 упаковка (250 г)
  • салатный микс — 120–150 г
  • консервированная кукуруза — 100 г
  • томаты — 200 г
  • сахарный горошек — 150 г
  • авокадо — 1 шт.
  • лимонный сок — 1 ч. л.
  • бальзамический уксус — 1 ст. л.
  • оливковое масло — 1 ст. л.

кбжу / 100 г (*¯︶¯*)

≈ 115
ккал
≈ 4
белки
≈ 6
жиры
≈ 13 / 3 г
углеводы / сахар
Салат с тортеллони и овощами

приготовление:

  1. Вскипятить в большой кастрюле воду. Добавить 1 упаковку тортеллони (я использую La Famiglia Rana Aubergine Parmigiana Tortelloni, 250 г) и варить 2 минуты.

  2. Переложить в салатную миску 120–150 г салатного микса. При желании слегка измельчить зелень ножом или кухонными ножницами.

  3. Слить жидкость со 100 г консервированной кукурузы и добавить её в миску. Нарезать 200 г томатов и добавить к салату.

  4. Вымыть 150 г сахарного горошка, срезать кончики, разрезать стручки на небольшие кусочки и добавить в миску.

  5. Готовые тортеллони аккуратно откинуть на дуршлаг, дать немного остыть и добавить к салату.

  6. Разрезать 1 авокадо, удалить косточку и кожуру, размять мякоть вилкой. Добавить 1 ч. л. лимонного сока, соль и чёрный перец, затем переложить пюре в салат.

  7. Заправить салат 1 ст. л. бальзамического уксуса и 1 ст. л. оливкового масла. При желании вместо них использовать любимую салатную заправку. Аккуратно перемешать.

Bon appétit!