Почистить и порезать мелко 200 гр. лука. Взять большую кастрюлю, поставить на огонь, положить в нее 20 гр. сливочного масла и обжарить лук несколько минут до побледнения. Почистить остальные овощи: 200 гр. морковки, 200 гр. турнепса и 4 больших картофелины.

Разделяя на части, положить к луку 500 гр. говьжьего фарша, мешать, пока не разделиться на мелкие кусочкии не поменяет полностью цвет. Морковь и тернепс порезать на кубики, положить в кастрюлю к мясу. Помешать и оставитьна минут 5.

Картошку разрезать на 8 частей, добавить в кастрюлю. Залить 400 мл. воды. Посолить, поперчить, добавить лавр. Помешать, закрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до минимума и оставить тушиться на 30 мин.

Перемешеть и еще потушить 20 минут. Оставить на 15 минут без огня. Готово.