Суп-пюре Зеленый

Поставить чайник для кипятка. В кастрюлю положить следующие ингридиенты: 200 гр. брокколи и 200 гр. цветной капусты, разделенные на соцветия, если свежие, 3 картофелины, порезанные кубиками, половину белого стебля лука-порея, нарезанного кружочками, 1 небольшой очищенный кабачок с удаленной сердцевиной и порезанный кубиками. Добавить 0,5 ст.л. соли (в конце приготовления супа попробовать, скорее всего придется добавить еще). Залить кипятком так, чтобы только покрывало овощи.

Варить после начала кипения 15 минут. Слить половину оставшейся воды, смесь измельчить в блендере с зубчиком чеснока, стаканом молока и примерно 30 гр. сливочного масла.

Подавать с сухариками из белого хлеба (обжариваются на большом огне с небольшим кол-вом подсолнечного масла, постоянно помешивая, до хрустящей корочки, можно на них выдавить зубчик чеснока).