приготовление:
-
Поставить чайник для кипятка. В кастрюлю положить следующие ингридиенты: 200 гр. брокколи и 200 гр. цветной капусты, разделенные на соцветия, если свежие, 3 картофелины, порезанные кубиками, половину белого стебля лука-порея, нарезанного кружочками, 1 небольшой очищенный кабачок с удаленной сердцевиной и порезанный кубиками. Добавить 0,5 ст.л. соли (в конце приготовления супа попробовать, скорее всего придется добавить еще). Залить кипятком так, чтобы только покрывало овощи.
-
Варить после начала кипения 15 минут. Слить половину оставшейся воды, смесь измельчить в блендере с зубчиком чеснока, стаканом молока и примерно 30 гр. сливочного масла.
-
Подавать с сухариками из белого хлеба (обжариваются на большом огне с небольшим кол-вом подсолнечного масла, постоянно помешивая, до хрустящей корочки, можно на них выдавить зубчик чеснока).
