В миску выложить 500 г фарша индейки, добавить 1 яйцо и 2 ст.л. цельнозерновой муки.

Натереть на тёрке 0,5 цукини, мелко нарезать кориандр и добавить к фаршу. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать все ингредиенты до однородности.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сформировать котлеты и обжарить их по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить котлеты ещё около 10 минут до полной готовности.