Сначала поставить разогреваться духовку до 170°C.

120 г изюма предварительно вымыть/замочить.

Сначала нужно подготовить творожную основу. В глубокой миске миксером размешать 3 пачки творога с 5 яйцами до однородной массы. Добавить в смесь 270–300 г сметаны, немного соли, 200 г сахара и ваниль. Снова хорошо размешать. Всыпать изюм, 1,5 ч.л. разрыхлителя и 80 г манки. Все аккуратно перемешать лопаткой до равномерного распределения ингредиентов.

Переложить массу в форму для запекания, заранее смазанную маслом или выстеленную бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 170°C в течение 45 минут. Затем увеличить температуру до 190°C и готовить еще 10 минут. В завершение включить режим гриль и запекать 3 минуты до подрумянивания верха.